福建出台方案保障“9·8”投洽会餐饮服务食品安全

　　根据该《方案》要求，福建省食品药品监督管理局已于近期成立食品安全保障指导小组，协调、督查和指导各项保障工作的具体开展与组织实施。

　　福建省食品药品监督管理局相关负责人介绍，自8月上旬开始，该局就已开始集中力量，对重要场所、接待单位周边和主干道，以及旅游景点餐饮店和卫生条件较差的街头餐饮集聚区等进行了拉网式检查；对供应重要宴会的酒水、饮料、调味品进行了监督抽检；对接待单位、快餐供应单位的食品安全管理人员进行了法律法规和预防食物中毒等知识培训。8月下旬，监管部门还将对接待单位、快餐供应单位进行事前监督检查。

　　在投洽会期间，厦门市卫生局、卫生监督所等单位还将派驻食品安全监督员，全程监督大型酒会、重要宴会的餐饮服务单位和重要领导入住的宾馆（酒店）、快餐供应单位的食品安全；福建省食品药品监督管理局还将组织抽查投洽会期间的食谱审查、原料来源把关、加工制作过程控制、食品留样、快检等各项食品安全监督工作的落实情况。同时，实行食品安全监督情况零报告制度，监督员每日20：00点前向派出单位报告食品安全监督动态信息。

　　除此之外，《方案》还要求接待单位及快餐供应单位建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案、食品安全事故应急处置方案、重大活动食谱等。在代表进驻前进行一次食品安全自查，认真检查食品进货渠道和凭证是否符合规范要求、过期食品是否清除等。（记者 刘丰 通讯员 毛样生 蒋守福）