扬州炒饭“破吉尼斯”后大量成品被垃圾车运走
在去年的“江苏国际餐饮博览会”上，厨师现场制作扬州炒饭分发给参观者品尝。
现场
现场
从目击者拍摄的现场视频可以看到，现场一个巨大的瓷碗里，有工人站在炒饭上，也有工人站在碗的边沿，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢。大碗旁边的垃圾车上，已装满炒饭。炒饭被垃圾车运走后，有环卫工人清扫地上掉落的饭粒。
“太过分了！”一位在现场的当地市民称，“4吨多炒饭装进垃圾车，如此浪费粮食，这样的吉尼斯纪录不办也罢。”
对此，记者联系了扬州市烹饪协会相关负责人。该负责人称，按照之前的思路，这份蛋炒饭会送给高校食堂和餐饮企业，烹饪协会只负责活动的前期工作，至于后面如何处理了不清楚，主管单位是扬州市旅游局。
“要是真的倒进了垃圾车，确实浪费了！”该负责人说，“可能是衔接上出了问题。”
23日晚11:33分，活动主办方“世界烹联秘书长”桑建通过其个人微博发布申明称：“炒饭成品已经由相关参与单位回收，并未倾倒浪费。少数成品由于放置时间较长不宜食用的，也进行了妥善处理。”
今天上午，桑建告诉九派新闻记者，由于炒饭量比较大，考虑到食品安全问题，对此进行了处理，“我们一点也不浪费，这些（不能吃的炒饭）都拉到了养猪场。”桑建说，“人不能吃，猪可以吃。”
记者了解到，扬州炒饭原流传于当地民间，相传源于隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，历经千年厨坛大家传承发展，成为中华美食，享誉世界。今年是扬州建城 2500 周年，世界中国烹饪联合会、扬州市旅游局、扬州市烹饪协会等单位举办了创“最大份炒饭”，刷新吉尼斯世界纪录活动，此前，刷新此项纪录的是土耳其，2014年9月认证的总重量是 3150 公斤。
据知情者透露，这份扬州炒饭的主料，除了籼米饭、鲜鸡蛋，还有水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。当地正宗扬州炒饭价格20元到50元，甚至价格更好。
【同样的事】
同样是扬州，同样是吉尼斯纪录，同样是浪费
2013年《现代快报》报道：一张直径10米，号称“世界最大”的的电动餐桌，亮相扬州市一酒店用品展。记者在现场看到，这张餐桌被围在展区中间，上面有圆形转盘，中为黄色布景区，内含喷泉装置。
餐桌旁边拉起的横幅写有：“世界之最，十米巨桌”。据称该餐桌打破了吉尼斯纪录。现场，一名酒店用品提供商告诉记者，这张餐桌可承重6吨，直径10米，可同时供60人吃饭，实木打造，造价不菲。有网友质疑，根本用不了这么大的桌子，太浪费了。
【一种观点】
“刷数据”式的纪录背后有扭曲的政绩观
再过几天，就是11月9日“吉尼斯世界纪录日”。,然而，原本旨在鼓励人们挑战自我、超越极限的吉尼斯世界纪录，最近几年在中国却似乎有点变味。
近几年全国各地申报的吉尼斯世界纪录，很大一部分可以归为“人海战术”与“钱海战术”两类。前者诸如上千人同时“冰桶挑战”,上万人同时洗脚、打麻将等，后者则包括世界上最大的沙发、最大的皮鞋、最大的火锅甚至最大的包子。
中国作为世界第一人口大国和第二大经济体，靠“人海战术”与“钱海战术”打破世界纪录并非难事。但如此“刷数据”式的纪录背后，究竟体现了当代中国人的创新意识，还是迎合了某些企业“抓眼球”的炒作心理以及个别地方官员扭曲的“政绩观”?由此造成社会财富与公共资源的浪费,究竟应当由谁埋单?
【一种声音】
吉尼斯求多求大求怪鼓励浪费？
吉尼斯纪录有求多、求大、求奇、求怪的倾向，一些人为迎合这一要求，浪费由此而生。
在德国，有人花两年时间制成了一双相当于247号的巨鞋，其长1.65米，被载入1998年的吉尼斯纪录。中国人则于2001年制出了有2.4米长的皮鞋，一只鞋竟用去8张牛皮。2005年，在中国台湾，有人费时10个月，完成了一双超大木屐，其长2.84米，宽1.19米，高为0.43米，比单人床还大，每只鞋重达690千克，真是“巨无霸”！这样的鞋耗时耗工耗料，但根本没有实用价值。
2005年7月，英国厨师在一个特制的大锅中烧出了重达10吨的咖喱饭，创造了新的吉尼斯纪录。2005年4月，有一个长30米、宽6米的“世界第一蛋糕”亮相北京。
在广西南宁，有长达201米的“世界卷粉王”。黎巴嫩诞生了一根长达720米、可供10000多人美餐的巨型三明治。台湾高雄市曾有13000人同时吃早餐的吉尼斯纪录。广东深圳市则有13000人同时吃“大盆菜”的世界之最。
一些人为适应吉尼斯的要求，不得不努力去浪费人力和资源。2005年2月20日，辽宁沈阳市街头出现了一只重达4吨的大元宵。说明牌上写道，这只元宵用去糯米1420千克，果仁馅380千克，由10位师傅历时15天在露天制作而成。但这个大元宵没有更大的锅来煮熟它。而且，大元宵从制作到“展览”都是在露天进行的，也没人愿意再“享用”它，只能一弃了之。
沈阳的另一杰作是，2005年8月12日“我国首次整体按照皇家礼仪展演满汉全席”，“共展出冷热荤素196道菜，动用演员80余人、高级厨师30余人，前后耗费资金20余万元”。然而，两天后，这些仅仅被二三百人“参观”过的美味佳肴就倒进了垃圾桶。
作者：林奕