省局林国闪总监带队督查青运会食品安全保障工作
7月22日上午，省局党组成员、食品总监林国闪带领省局餐饮处相关人员，会同福州市、连江县市场监管局有关人员深入青运村连江食品仓储供应基地督查食品安全保障工作。
林总监一行察看了仓储供应基地建设现场，听取了福州聚春园食品有限公司关于青运村食品仓储供应基地有关建设情况的介绍，共同研究探讨相关问题的解决办法，并就基地建设和食品安全保障工作提出四点要求。一要加快进度。青运村食品仓储供应基地不仅要保障福州，还要保障全省青运会的牛羊肉供应，8月底第一场比赛将在泉州开赛，时间很紧，要加快基地建设进程，高标准、严要求、按时完成冷库等食品仓储设施设备建设，尽快形成保障能力。二要全程监管。青运会食品安全保障环节多、链条长，要树立全程监管理念，针对食材的进货查验、索证索票、检验检测、仓储运输等重要环节，研究制定安全监管流程图，抓好实战演练，确保每个食品安全监管环节有机衔按，环环相扣，对食品安全实施全链条有效监管。三要强化检测。要认真按照青运会食品批批检测技术指导原则等规范性要求，严谨细致地做好样品抽取、保存、检验等各环节工作，对所有食品原料严格落实批批检的规范要求，特别是要重点把控好猪、牛、羊肉质量安全，全面排查食品安全风险。四要加强配合。青运会组委会食品安全保障部主要抓好统筹协调、政策制定和督促指导工作，福州市局对仓储基地要实施重点监督，连江县局要落实属地监管职责，全力以赴抓好监管，福州聚春园食品有限公司要落实食品安全主体责任，齐抓共管，形成合力，确保青运会食品安全保障“两个零”目标的实现。
7月23日下午，林总监一行还深入福州青运村，现场察看青运村汉厨、清真厨和工作人员厨房的分类建设布局，并与福州赛区执委会食品安全保障部有关人员就加强牛羊肉全程监管、快餐供应有效监管、食材检测把关，以及食品安全保障全流程培训演练等重点难点问题进行了深入探讨，研究解决保障工作中存在的困难和问题，给福州青运村食品安全保障工作予及时的指导。