福建工程学院召开2020-2021学年第一学期膳食工作会议
为加强校园食品安全工作，保障学校师生的身体健康与膳食质量，做好食堂的稳价保供工作，10月29日下午，我校召开2020-2021学年第一学期膳食工作会议。副校长何仕，宣传部、学工处、教务处、研究生处、后勤处、工会、团委等负责人，各二级学院分管学生工作副书记，学生代表，餐饮企业代表共60余人参加。
会上，膳食管理服务中心负责人向与会代表介绍了我校食堂原材料采购、饭菜价格、花色品种等基本情况以及学校抓食品安全的具体措施和手段。后勤管理处负责人分析了我校膳食工作的食品安全现状，对目前校园内外食品安全的形势进行了比对，要求餐饮企业提高服务意识和质量意识，提升供应保障水平，全力做好膳食工作。校学生膳委会就开学以来食堂便利店商品价格与校周边超市商品价格进行了对比。各与会代表也分别就开学以来的食堂食品安全、环境卫生、服务质量、饭菜品种、饭菜质量、饭菜价格等方面工作存在的问题提出意见及建议。
何仕副校长指出，会上学生、学校、餐饮企业三方积极探讨、面对面交流，充分发扬了民主，沟通、协调、交流效果好。他强调：一是要切实解决问题。食品安全是良心工程，要有大爱，各餐饮单位要做好食堂食品安全卫生工作，按规范程序操作，明码标价，健康饮食。二是要有底线意识。食品安全是底线，疫情防控也是底线，要规范管理，在落小、落实、落细下功夫，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大师生吃得放心、安心。三是要畅通投诉反映渠道。要确保反映问题的渠道层层畅通，学校师生、膳委会要加强对食堂的日常监督工作，促使食堂提升服务质量、饭菜质量，确保食品安全。四是要加强节约。根据师生用餐需求，在餐厅推行“小份米饭”“小克重馒头”“小份菜”“拼盘菜”等有效做法，做到既厉行节约，又受师生欢迎。五是加强创新。要创新供应保障方式方法，在不增加师生经济负担前提下，积极尝试自选称重等供餐模式。
会议结束后，何仕副校长带领与会代表现场检查了学校食堂就餐环境和后厨卫生状况，深入检查了食堂食品原料采购、贮存、加工、制作、售卖、餐具清洗消毒、食品留样等工作。与会代表对食堂整体环境、日常管理等工作表示满意，希望食堂切实维护师生的合法利益，努力为学校师生提供质量放心、价格公道、营养可口的膳食，共同营造健康安全、和谐有序的校园环境。（后勤管理处供稿）