黑枸杞子菊花猪肝汤 清热明目滋阴养肝

　　靓汤

　　关键词：清热明目 滋阴养肝

　　又到高考的冲刺期，考生们用得最多的是眼睛，黑枸杞子菊花猪肝汤，清润可口，有清热明目、滋阴养肝的功效，为考生们有益的食疗汤品。黑枸杞子性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目的功效，尤对眼睛养护有独特的作用。菊花有散风清热、平肝明目的功效，猪肝能以形补形。同时此汤亦为常在电脑前工作的白领一族和夜猫一族养生汤饮。

　　材料：黑枸杞子、菊花各10克(中药店有售)，猪肝100克，姜丝少许。

　　烹制：黑枸杞子、菊花稍浸泡，洗净，用煲汤袋装好；猪肝浸泡，挤干水分，切薄片。在锅内加入清水600毫升(约2碗半量)武火滚沸改文火煲约30分钟，弃药袋，下猪肝滚至刚熟，下盐便可，为1人量。

　　广东省中医院药师 佘自强

　　(广州日报)