郑州厨师吹面成球 可在上面切菜作画

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郑州厨师吹面成球 可在上面切菜作画

近日，因能将面团吹成大气球，且能在其上切菜、作画，创造了直径1.8米世界上最大面团气球吉尼斯记录的河南郑州大学新校区厨师的张文举成为名人。2013年 4月30日，在一次表演中吹出了直径1.8米，高度约0.66米的面气球，申报吉尼斯世界纪录成功，目前，该记录仍被其保持。

张文举今年25岁，2006年高中辍学后，他的表哥将其介绍到一家饭店打工。由于聪明能干、一年后进入后厨当厨师帮工，学习面点。期间发现面团能吹起来，经过数百次的失败，终于能将面团吹成很大的气球。

张文举向记者展示了他制作面气球的整个过程：将一定比例的盐、水、白糖倒入盆内搅匀，再加入面粉，揉成面团，随后，将面团醒30分钟，然后将面团捏成包子 状，留出一个心口，然后用嘴对着小口均匀吹气，越吹越大，一个直径近40公分的面气球就大功告成。然后，他将面气球封口，放在盘子上。“如果，人不去碰， 面气球能保存好长时间，不仅如此，还能在上边切黄瓜、甚至剁排骨，但刀口要非常锋利且刀也非常娴熟，力度也要恰到好处，否则极易切烂面气球，要想吹成直径 一米五以上的面气球最少得5斤面粉，且吹气得在40分钟左右，这几天采访的人太多，没有时间准备。”张文举笑着说。