倡导“舌尖上的节约”须多措并举

　　近日，记者走访了福建省福州市宝龙城市广场、万象城、中防万宝城、苏宁广场及周边的餐饮店。记者发现，大部分餐饮店积极响应“光盘行动”的号召，倡导文明用餐。在多方的共同努力下，福州“光盘行动”已深入人心，变成市民的自觉行为。（11月11日福州新闻网）

　　不能小看福州那些大大小小的餐饮店，那小小一方餐桌关于杜绝舌尖上浪费的提醒，折射出人们餐饮习惯和文明就餐的理念变化。作为以往食物浪费的“重灾区”，饭店倡导“光盘行动”除了轰轰烈烈，更要细水长流，这样光盘行动才能更好地深入人心。不难发现，在福州的酒店、饭馆里，很多人都能自觉养成“吃多少点多少”、“剩菜打包”的良好习惯，但还是有少部分人仍然碍于“面子”，喜欢“打肿脸充胖子”，不是在亲朋好友面前“显摆”，就是好“撑面子”，如何摒弃这些“舌尖上的浪费”？饭店没有只顾做生意，而忘记了自己的社会责任，当地在“久久为功”上多措并举，继续大力倡导，才有今日市民的自觉行动。

　　倡导“舌尖上的节约”需多措并举地强化社会责任。倡导光盘行动，需要硬功夫。只要功夫深铁杵磨成针。福州中防万宝城美食广场里的重庆老火锅店等商家为了响应“光盘行动”，还推出了特惠套餐。工作人员平常会进行现场引导，提醒消费者依据用餐人数合理点餐，避免浪费；苏宁广场、万象城的大部分餐厅，还通过传单、海报等方式宣传“光盘行动”，在传单、海报上标注倡导“光盘行动”的宣传标语。近年来，经过多方宣传，泔水类食物垃圾比之前少了很多，大家都尽量把食物吃完。

　　倡导“舌尖上的节约”就要不怕麻烦，饭店、酒店更不能为了私利而忽略了公德。在大酒店里，一桌酒宴往往至少要上千元，有的甚至数千元之多，各种菜肴也有二三十几个。假如任由这些人铺张浪费，不去引领合理的消费，不仅会对食物造成浪费，也会让顾客“打肿脸充胖子”。因此，无论哪一种用餐，给予顾客合理的提醒，不仅能有效避免粮食浪费，也能为顾客节约助力，同时也能推动“光盘行动”真正“落地”。在宝龙城市广场四楼的京都一品自助火锅餐厅里，墙壁上、柱子上都贴有“适量取食，请勿浪费”的宣传，餐厅还推出，如发现消费者餐后剩余150克以上的食物，会适当加收费用。这样倒逼顾客吃多少点多少，有效杜绝一丝一缕的浪费。

　　推进“光盘行动”，福州餐饮行业强化责任的做法，值得推举，这样才能让光盘久久为功。体现每个餐饮的消费者和管理者从一点一滴做起，摒弃“面子”观念，引领适度消费，这样，“光盘行动”才会更好地成为社会的主流、大众消费的趋势，为节约美德再写新篇章。（福州文明办 雷沛弘）