在传统中寻求新生 罗源七境茶期待“又一春”
福州新闻网5月12日讯（福州日报记者 陈贝茜文/摄 通讯员 郑秀杰 叶宇楠）前日，记者在罗源西兰乡破石村看到，300多亩茶叶一片葱绿，数十位茶农正忙着采摘茶叶，他们脸上露出丰收的喜悦。“为提升罗源七境茶品质，让大家品到一份原始的茶香，我们可是下足了功夫。”基地负责人魏言福说。
魏言福告诉记者，罗源西兰乡常年雨水充沛，雾气缭绕，盛产茶中极品“七境茶”。2008年春天，一心想把罗源七境茶品牌做好做大的魏言福，联合西兰乡破石村的数十位茶农，成立了罗源首家农业合作社“中帆七境茶有限公司”。
“刚开始种植七境茶，口碑和销量都不错。”魏言福说，七境茶凭借着“香高、口爽、色翠、耐泡”的特点，产量和销售量曾一度攀升。为了满足市场的更大需求，茶叶种植面积越来越大，现代化制茶工艺让茶叶产量不断增长，但人们逐渐发现扩产的七境茶没有从前的浓香了。“当时过于追求产量，七境茶的茶品和价格下降，把茶农都急坏了。”
为了让七境茶走出困境，魏言福向村里的老人请教，找来安溪当地著名的茶叶专家实地指导，并经过茶叶有关机构的论证，最后得出结论：是现代种植及制茶模式改变了七境茶的味道。2010年，魏言福和合作社的成员决定，让茶园回归原始生态环境，用最传统的人工制茶方式，重振家乡的茶叶。
魏言福告诉记者，现代化制茶过程中，通常使用燃气烤火，效率高，成本低，但茶叶也因此失去了应有的香味。如今，茶园内采用最传统的人工木炭烤火。“虽然人工成本高一些，但保证了茶叶中能闻到木香。”不仅如此，农家肥取代复合肥，茶园内的肥料都是周边农户家里收上来的羊粪、菌菇棒、油茶饼，就连除草、除虫等一些日常管理也全部人工完成。
功夫不负有心人，通过精心抚育，中帆七境茶的茶品得到提高，价格和销量也上来了。去年，300亩茶园产出的茶叶销售额达600多万元，引得周边农户竞相模仿。“七境茶，喝起来还是原来那个味。”一位资深茶友说。
为了迎合市场，魏言福还对原有的七境茶制作工艺进行大胆改进，研制了七境乌龙烘焙茶、七境乌龙红茶等系列产品。“我们还在福州市区、重庆、深圳成立七境茶经销部，希望家乡茶能走出罗源，走向全国。”魏言福说。