中国网2015.3.26：福建发布预防食物中毒预警 四季豆等属高风险食品

福建发布预防食物中毒预警四季豆等属高风险食品

时间： 2015-03-26 12:00:15　责任编辑： 吴海东　来源： 中国网福建

      中国网福建3月26日讯（记者 李永贵）不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品，不在无证饭店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品。日前，福建省食品药品监督管理局发布预防春季食物中毒预警，提醒消费者强化自我保护意识，餐饮服务单位谨慎加工制售四季豆、凉菜等高风险食品。

      据福建省食药监局相关负责人介绍，随着春季来临，气温升高、湿度加大，病原微生物繁殖活跃，食源性疾病将进入高发期、多发期。

      该负责人要求，各地要充分认识做好食物中毒预防控制和应急处置工作的重要性，加大餐饮服务单位监督检查力度，加大对非法经营餐饮单位的查处力度。对可能发生的食品安全事故做到早发现、早报告、早预防、早控制，加强协作，互通信息，提高对重大食品安全事故的应急处置能力，确保人民群众饮食安全。

      近期，福建省内部分地区也发现了食用外送套餐后发生疑似食物中毒事故。

      其中，3月16日，38名福建工程学院学生因食用校园周边食物，导致出现呕吐、腹泻等症状。

事隔数天后，再曝福建卫生职业技术学院发生类似事件，在学校食堂用餐后，先后共有19名师生疑似食物中毒。

      福建省食药监局要求，各类餐饮单位要严格落实食品原料采购索证索票及进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料；严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒；加工食品生熟分开，烧熟煮透；严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂，严禁在食品中添加非食用物质。尤其是学校、机关、企事业单位食堂和集体用餐配送等单位，要严格执行食品安全管理制度，加强食品安全意识，谨慎加工制售四季豆、凉菜等高风险食品。

      同样，消费者外出就餐时应选择具有餐饮服务许可证、就餐环境及管理较好、量化分级管理等级较高的餐饮服务单位就餐。就餐前注意观察食物是否感官异常，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品，不在无证饭店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品。进食后发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状的，应及时到正规医疗机构就医，并保存好可疑食品样品、呕吐物、消费票据及就诊记录等相关证据。特别提醒，对发现的食品安全问题可拨打食品药品举报投诉电话12331进行举报投诉。