武夷山市社会福利中心抓好食品安全管理工作

　　一是提高认识，组织有力。印发了《关于进一步加强食品安全工作的议案》，就做好食品安全管理工作做了具体安排和部署，并要求工作人员牢固树立“以人为本”的理念，高度重视特殊人群的饮食安全。二是严格程序，规范操作。建立健全食堂的各项食品安全管理制度；添置必备食品搁架、不锈钢操作台和容器；加强食品及原料管理，建立健全采购索票索证查验制度；保证食品贮存符合要求，食品加工做到生熟分开、烧熟煮透；增设消毒设施，做好公用餐具的清洗消毒和保洁；做好食品留样工作，并做好记录。三是做好宣讲，提高意识。组织开展“食品安全宣传周”活动，向中心食堂炊事员及全体老人开展食品安全知识教育，进一步促进食堂炊事员及老人树立健康饮食的意识，提升和拓宽食品安全常识面，提高预防、应对食品安全风险的能力。四是主动对接，请求监督。福利中心主动邀请市卫生监督所、疾控中心的工作人员到中心检查指导工作，根据指导意见进行整改，全面加强中心食品安全管理工作。（武夷山市局）