厦门思明区推行“文明餐桌”行动 厨余垃圾少四成

08.09.2017  03:33
厦门思明区推行“文明餐桌”行动 厨余垃圾少四成 - 新浪
来源: n.sinaimg.cn

  “光盘行动”小桌牌引导大家文明就餐

  昨日中午12点一过,思明区政府机关食堂里就排起了队伍,大家依次取餐,新版的“文明用餐”标识被摆放在了醒目的位置。由思明区委文明办倡导的“文明餐桌”行动,率先在机关单位食堂落实,最近一段时间,每日产生的厨余垃圾减少了近四成。辖区内的酒店、餐厅以及居民也积极响应,践行“光盘行动”。

  机关食堂

  思明区政府机关食堂的厨师长陈伟志告诉记者,“文明餐桌”的理念一直以来都在食堂内践行着,一个月前又新推出了“光盘行动”小桌牌和海报,目的就是希望大家更加爱惜粮食,文明用餐。

  食堂在供应方面也做了不少改进。据了解,每天中午的用餐人数有四五百人,食堂会根据人数备菜,减少浪费,而且早餐供应的馒头也做了改进,个头有大有小。陈伟志说:“这样一来想多吃点或者少吃点都可以,工作人员也会把握好打菜的分量。”记者在现场看到,在自助取用白米饭的区域,同样大小的不锈钢碗里所盛的米饭也有不同分量供选择。

  12点20分左右,第一拨用餐者基本结束了用餐,纷纷起身,把餐具投放到指定区域,大家餐盘里的饭菜都吃光了。陈伟志说,推行“文明餐桌”行动之后,厨余垃圾减少了近40%。据悉,思明区政府机关食堂的做法目前已推广到辖区内各街道的食堂,机关干部、公职人员被要求作出表率。

  餐饮行业

  控制源头倡导文明用餐

  点菜时为客人评估菜量

  思明区的餐饮经营者也积极响应区委文明办“文明餐桌”的倡议。今年5月底,在思明区委文明办的指导下,中山路的华侨肯德基餐厅改造为文明新风尚餐厅。改造后的垃圾桶将食物残渣和包装物分类存放,还设置了许多提示标语,餐厅倡导取餐自觉排队、光盘行动不浪费、垃圾不落地、自助收餐盘等。肯德基闽潮市场总经理李月云表示:“我们希望通过餐厅改造,倡导文明新风尚,为文明城市添砖加瓦。”据介绍,3个多月以来,消费者的垃圾分类意识不断提高,厨余垃圾也减少了。

  宝龙大酒店市场传媒副经理刘彦妗告诉记者,酒店除了利用微信、微博进行宣导外,还专门安排人事部专员在现场监督和引导,人事部每个季度都须统计食材的使用总量,计划食物的购买量,从源头上减少浪费。

  在宴遇新景店,如今每天产生的厨余垃圾约是过去的3/4。店长袁俊波说,倡导“文明餐桌”以来,“宴遇”要求服务员在顾客点餐时对菜量进行评估,给予合理建议。顾客买单前,服务员还要主动询问是否打包。袁俊波说,这对餐厅的经营也有益处,顾客能够感受到更加人性化的服务,“回头客”因此也多了起来。

  【市民原声】

  “勤俭节约是中华民族的传统美德,应该传承下去。在我们家,孩子装饭都是能吃多少装多少,而且吃八分饱更健康。

  ——市民 陈女士

  “我应酬比较多,以前大家会为了面子多点菜,或者不好意思打包,现在明显感觉大家消费都比较理性了,也不觉得打包是件丢脸的事。

  ——市民 李先生

  原标题:厦门思明区推行“文明餐桌”行动 厨余垃圾少四成   责任编辑:袁静静